HIRO SAKAO ERLANGEN

20 Gomaae (vegetarisch)

Blanchierter Spinat mit Sesam-Erdnuss-Sauce

21 Hiyashiwakame (vegetarisch)

Seetangsalat

23 Umi

Zartes Carpaccio vom Thunfisch mit Ingwer-Sojasauce

24 Sora

Feines Lachs Carpaccio mit Ingwer-Sojasauce

26 Ki

Fruchtige Mangostreifen mit Tintenfisch und Garnelen, frischer Minze und Koriander

30 Asupara Salat (vegetarisch)

Salat von grünem Spargel auf Soja Limetten Dressing, verfeinert mit Schnittlauch

31 Sarada (vegetarisch)

Blattsalate der Saison mit Hausgemachtem Dressing

32 Abokado Sarada (vegetarisch)

Frische Avocado auf Blattsalaten der Saison mit Hausdressing

33 Sashimi Sarada

Bunte Blattsalate mit Hausdressing, mit einer Variation von rohem Fisch, mit Wasabi-Soja-Soße

902 Sojaprossensalat